1.豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

2.油脂有的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用�？梢灾苯佑糜跊霭�，但好還是加熱后再用。應(yīng)經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。

大豆油食作用

豆油味甘辛，熱，微;

具有驅(qū)蟲、潤腸的作用;

可治腸道梗阻、大結(jié)不通，還有涂解多種疥瘀等。

大豆油批發(fā)廠家

大豆油做法指導(dǎo)：

1.豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

2.油脂有的保質(zhì)期，放置時間太久的油不要食用�？梢灾苯佑糜跊霭�，但好還是加熱后再用。應(yīng)經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用

豆油的選購

油脂色澤的深淺，主要決定于油料所含脂溶色素的種類及含量、油料籽品質(zhì)的好壞、加工方法、精煉和油脂貯藏過程中的變化等。品質(zhì)正常的油脂應(yīng)該是透

明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質(zhì)或含量過多以及含水量較大時，就會出現(xiàn)混濁，使透明度。

大豆油：呈黃色至橙黃色，清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，。

豆油介紹

大豆色拉油按照配方調(diào)和而成，具有原料多，營養(yǎng)均衡的特點(diǎn)。調(diào)和油香味濃郁、油煙少、不易起泡，適合烹調(diào)用途。

大豆色拉油是常用的烹調(diào)油之1，豆油是從大豆中壓榨出來的。豆油有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡;熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數(shù)為淡黃色，粘較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不的薄膜。豆油較其它油脂營養(yǎng)價值高。

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。1般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。