食用油是人們每天都會食用一種食材，人們在做菜或做湯時都離不開它，而大豆油又是生活中受歡迎，也常見的一種植物油，它價值不高色澤金黃質地清澈通亮，味道清香，用它烹調出的菜品滋味特別好。除了口感好以外，營養(yǎng)價值也很高，人們食用它以后對身體有諸多好處。

大豆油的功效與作用

1、保護眼睛

大豆油能為人體提供豐富營養(yǎng)，它不但含有植物蛋白和棕櫚酸，硬脂酸以及亞油酸等多種對人體有益的成分，還含有豐富的胡蘿卜素和維生素a這些物質對人類眼睛發(fā)育都有十分積極的作用，能提高視網(wǎng)膜功能防止有害物質對人類眼睛產(chǎn)生傷害，經(jīng)常食用大豆油可以提高視力預防眼睛病變。

2、促進鈣吸收

大豆油中還含有豐富的維生素d，從物質可以促進人體對鈣的吸收，而且能提高人體對鈣的吸收利用率，人們在出現(xiàn)缺鈣以后，服用補鈣食物時，搭配使用一些大豆油就能讓補鈣效果變好，可以讓人們?nèi)扁}的癥狀很快減輕或消失。

3、健腦益智

健腦益智也是大豆油的重要功效，因為大豆油中含有豐富卵磷脂，還含有一些微量元素磷和油酸等多種對人體有益的成分，這些物質不但能促進腦部發(fā)育，還能加快腦細胞再生，它能維持人類大腦功能穩(wěn)定，對提高記憶力和思維活躍能力都有很大的好處。

吃大豆油的好處

日常生活中，人們多吃一些大豆油，能吸收豐富的油酸和亞油酸，以及亞麻酸等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質不但能凈化血液，而且能提高人類血管的通透性和韌性，可以阻止動脈硬化和高血脂發(fā)生。另外，人們食用大豆油以后，還能吸收豐富維生素e，它與胡蘿卜素一起被人體吸收以后，能增強人體的抗氧化能力附阻止自由基生成，對延緩人類身體衰老有十分積極的作用。