大豆油在我們生活中是必不可少的廚房烹調(diào)油之一，用大豆油炒出的菜色香味俱全，口感極佳，那么我們在使用大豆油時應該注意哪些內(nèi)容呢？下面食用油分裝廠家與您分享。

大豆油含磷脂較多，在熬制骨頭湯或者魚湯時，適量加入一點大豆油，可以熬制出更加濃郁的白湯，口感非常濃郁、誘人。但如果大豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后放入蔥花或生姜，可以有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

大豆油也有一定的保質(zhì)期，如果放置時間太久建議您就不要食用了�？梢灾苯佑糜跊霭瑁�但還是加熱后再用。應避免經(jīng)高溫加熱后的油反復使用。大豆油就是通常所說的大豆色拉油，是常用的烹調(diào)油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。

冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡，熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數(shù)為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不堅固的薄膜。大豆油較其它油脂營養(yǎng)價值高，我國各地區(qū)都喜歡食用。

從以上食用油分裝廠家提供的資料來看，大豆油里含有的磷脂是很多的，而用它可以做湯吃，用豆油做出來的湯味道是很香的，豆油要盡快的食用，否則放置的時間太長的話就會失去營養(yǎng)。